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2021-04-19
真空滾揉機提高鹽溶性蛋白質的提取，使腌制液在肉內均勻分布并被充分吸收； 增強了肉的結著力，提高產品的彈性； 改善制品的切片性，防止-切片時產生破壞； 增加保水性，提高出品率； 增加產品的柔嫩性和結構穩定性。
2021-04-08
肉類加工機械是一種加工設備，是肉類工業發展必須而重要的保障。在上個世紀八十年代中期，原國家商業部為了提高我國的肉類深加工技術，開始從歐洲進口肉類加工設備。從那時開始，我國的肉類加工企業開始認識和了解現代化的加工設備、工藝及產品;肉類加工機械制造廠家也開始接觸先進的肉類加工設備，并開始借鑒國外的技術開發中國自己的產品。至今整整二十年。
2021-02-18
2021SME第16屆中國（上海）國際肉類工業展
2021-01-19
肉制品產業鏈可以基本劃分為3個大的業務板塊，我國風味肉制品在全國上市的品種約有500多個，2019年肉類總產量達到8625.00萬噸，以下是肉類加工行業定義及分類分析。
2020-12-23
肉類工業“十二五”規劃指出，我國肉類加工業的重點任務是進一步調整生產結構，穩步發展豬肉、牛羊肉和禽肉加工。優化肉類食品結構，提高冷鮮肉比重，加強肉制品的精深加工，促進資源的綜合利用。在肉類工業快速發展的同時，眾多肉類加工機械企業異軍突起。未來，我國肉類加工機械市場潛力巨大，肉類加工機械產業將迎來新一輪的快速發展。
2020-10-19
熏烤在肉類特種風味加工中較為常用的加工方法之一，熏制有冷熏和熱熏兩種加工方法，冷熏是將腌制好的肉原料在煙熏設備中熏制6小時以上，熱熏在烤制過程中加以熏制，其加工過程約60分鐘。也有將鹵制后的肉產品在設備熏制10～15分鐘，熏制后的肉產品其表棕紅油亮、風味濃郁。
2020-10-18
肉類加工機械是一種加工設備，是肉類工業發展必須而重要的保障。在上個世紀八十年代中期，原國家商業部為了提高我國的肉類深加工技術，開始從歐洲進口肉類加工設備。從那時開始，我國的肉類加工企業開始認識和了解現代化的加工設備、工藝及產品；肉類加工機械制造廠家也開始接觸先進的肉類加工設備，并開始借鑒國外的技術開發中國自己的產品。至今整整二十年。
2020-08-09
做肉丸、腸類的的用戶都知道離不開斬拌機，那么斬拌機最主要的作用是那些呢？
2020-05-11
日前，中央再次發放1萬噸中央儲備肉。據悉，今年年內中央儲備肉的投放量將近30萬噸，增加肉類市場供應，更好地滿足了居民消費需求。肉在我們飲食生活中不可或缺，如今，隨著消費多樣化，肉制品深加工產業正在不斷發展。同時，也為肉類深加工設備帶來了新的發展趨勢。
2020-04-21
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